Citron- och Mascarponeostkaka
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 200 g digestivekex
- 100 g smält smör
- 300 g mascarponeost
- 150 g strösocker
- 3 ägg L
- 1 citron (saft och skal)
- 5 ml vaniljextrakt
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 180°C. Mal kakorna i en processor tills du får ett grovt pulver. Tillsätt det smälta smöret och blanda tills det är slätt. Klä botten av en 22 cm löstagbar form med resultatet och tryck till ordentligt. Grädda i 10 minuter och låt svalna.
- Vispa mascarponeosten med strösockret till en jämn smet. Separera äggulorna från vitan. Tillsätt äggulorna och citronskalet i mascarponeblandningen. Vispa äggvitorna hårt och tillsätt dem försiktigt i blandningen.
- Blanda citronsaft och vaniljextrakt med blandningen. Häll över den avsvalnade kexbottnen och grädda i 160°C i 35-40 minuter eller tills den stelnar. Låt svalna helt innan du tar upp den och serverar.
Fullständig beskrivning
En läcker kombination av citron- och mascarponeost erbjuder en fräsch och krämig efterrätt. Perfekt för att avsluta en måltid med en citrus och mjuk touch. Perfekt för alla speciella tillfällen eller en avslappnad helg.
