Brittisk köttpaj
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 30 ml vegetabilisk olja
- 500 g brittisk nötfärs
- 1 medelstor lök hackad
- 15 ml tomatpuré
- 1 ½ msk vanligt mjöl
- 75 g hackad svamp
- 250 ml köttbuljong
- Några droppar Worcestershiresås
- 400 g mördeg
- 1 äggula
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 200°C.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna och stek köttfärsen i 4-5 minuter, bryt sönder den med en sked medan den bryns.
- Tillsätt den hackade löken och koka i 2-3 minuter tills den blir genomskinlig.
- Tillsätt tomatpurén och koka i ytterligare 2-3 minuter.
- Strö i mjölet, blanda väl och koka en minut.
- Tillsätt hackad svamp, nötbuljong och några droppar Worcestershiresås. Koka upp och sänk sedan värmen.
- Täck pannan och låt puttra i 20 minuter tills köttblandningen blir saftig.
- Låt blandningen svalna och lägg den i en kakform.
- Kavla ut degen på mjölat underlag tills den är något större än formen.
- Lägg degen över köttblandningen, tryck till kanterna och putsa av överskottet. Ger en räfflad form åt kanterna.
- Pensla ytan med äggulan och grädda i 25-30 minuter eller tills degen är gyllene och krispig.
Fullständig beskrivning
Upplev en saftig och rik köttpaj i brittisk stil, där nötfärsens djupa smak blandas med aromatiska svampar och en knaprig deg. Den knapra degen ger en perfekt kontrast till den saftiga köttblandningen, som är fylld med doftande lök och en subtil tomatpuré. Lägg till en dropp Worcestershiresås för en extra djup och komplexitet. Perfekt för en varm och gästvänlig familjelunch eller middag, där varje bit erbjuder en rik blandning av smaker och texturer.
