Linsgryta
Vad innehåller det?
Ingredienser
- Torra linser 400 g
- Lök 1
- Röd paprika 1
- Morot 1
- Eld 150 g
- röd chorizo 1
- Pappa 2
- krossad tomat 200 g
- Kött- eller grönsaksbuljong 1 liter
- Vitlök 3 kryddnejlika
- Söt paprika 1 msk
- Kummin 1 tsk
- Gå ut och smaka
- Peppar efter smak
- Olja 2 msk
- Lagerblad 1 blad
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Tvätta linserna och låt dra i 1 timme så de kokar snabbare.
- Hacka lök, vitlök, paprika och morot i små tärningar.
- Skär bacon och röd chorizo i bitar.
- Hetta upp olja i en stor gryta och fräs baconet gyllene.
- Tillsätt chorizon och koka ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt de hackade grönsakerna och fräs tills löken är genomskinlig.
- Tillsätt den krossade tomaten och blanda väl.
- Tillsätt de avrunna linserna och tärnad potatis.
- Häll buljongen tills ingredienserna är täckta.
- Krydda med paprika, spiskummin, lagerblad, salt och peppar.
- Täck över och koka på medelhög värme i 40–50 minuter tills allt är mört.
- Rör om då och då så det inte fastnar och justera vätska om det behövs.
- Ta bort lagerbladet, justera saltet och servera väldigt varmt.
Fullständig beskrivning
Denna klassiska argentinska linsgryta är en riklig och smakfull upplevelse, idealisk för kalla dagar. Med sautéade grönsaker, bacon, röd chorizo och en mängd kryddor, erbjuder den en varm och hemgjord arom. Den tjocka och möra texturen, tillsammans med den rika smaken av krossade tomater och kryddor som kummin och paprika, gör den till en tröstande och lönsam måltid. Perfekt för familjer och sammankomster, är detta recept enkel att förbereda och erbjuder en autentisk smak av Argentina. Tips: Låt linserna dra för snabbare kokning och använd friska kryddor för bästa smak.
