Корейский пибимпап с тофу и овощами

Что входит?

Ингредиенты

• 480 мл отварного белого риса
• 200 г твердого тофу
• 1 морковь, тонко нарезанная
• 1 кабачок, тонко нарезанный
• 1 красный перец, нарезанный соломкой
• 1/2 корейской капусты, нашинкованной
• 1 яйцо
• 30 мл кунжутного масла
• 60 мл де гочуджанг
• 15 мл сахара
• 15 мл соевого соуса
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 5 г свежего имбиря, натертого
• Соль по вкусу

Как приготовить?

Приготовление

1. Начните с приготовления белого риса в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите его в сторону.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте столовую ложку кунжутного масла.
3. Добавьте тофу и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон. Снимите с огня и оставьте.
4. В той же сковороде при необходимости добавьте еще немного кунжутного масла и обжарьте морковь, кабачки, красный перец и корейскую капусту до хрустящей корочки.
5. В другой сковороде приготовьте яичницу.
6. В миске смешайте кочуджанг, сахар, соевый соус, чеснок, имбирь и щепотку соли, чтобы получился соус пибимбап.
7. В большую миску положите слой приготовленного риса, затем сверху обжаренные овощи, тофу и жареное яйцо.
8. Посыпьте тарелку соусом пибимпап и хорошо перемешайте перед подачей.