Португальские тарталетки с заварным кремом
Что входит?
Ингредиенты
- 375 г слоеного теста
- 30 мл простой муки
- 30 мл сахарной пудры
- 250 г сахарной пудры
- 2 полоски цедры лимона
- 1 пучок корицы
- 2 целых яйца
- 4 яичных желтка
- 50 г кукурузной муки
- 500 мл цельного молока
- С Ваиной де Вайн
Как приготовить?
Приготовление
- Посыпьте рабочую поверхность мукой и сахарной пудрой.
- Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 45 х 30 см.
- Раскатайте тесто вдоль, образуя цилиндр, и разрежьте его на равные части.
- Разогрейте духовку до 200°C (180°C с конвекцией).
- Выложите в формы порции теста и аккуратно прижмите.
- В миске смешайте молоко с ванилью, корицей, цедрой лимона, яйцами и кукурузной мукой до получения однородной смеси.
- Выливаем заварную смесь в каждую тарталетку, пока она не заполнит форму на 3/4.
- Выпекайте 20–25 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и заварной крем не застынет. Ищите яркий золотистый цвет и твердую на ощупь текстуру.
- Дайте остыть, прежде чем вынимать из формы и подавать.
Полное описание
Откройте для себя настоящий вкус Португалии с этими тарталетками с заварным кремом, где хрустящее слоеное тесто сочетается с мягкой сливочной начинкой. Ноты корицы и лимона усиливают аромат и вкус, а ваниль деликатно придает аромат каждому кусочку. Эти тарталетки идеально подходят для наслаждения в любое время дня и доставляют наслаждение чувствам. Совет: убедитесь, что тесто очень холодное, чтобы оно получилось хрустящим.
