Легкий шоколадно-ореховый торт

Что входит?

Ингредиенты

• 300 г пшеничной муки
• 75 г холодного сливочного масла
• 100 г сливочного сыра
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 150 г сливочного масла для начинки
• 200 мл кленового сиропа
• 250 г светло-коричневого сахара
• 100 г темно-коричневого сахара
• 4 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 400 г орехов пекан
• 200 г чипсов из темного шоколада

Как приготовить?

Приготовление

1. Приготовьте тесто, смешав в комбайне муку, холодное масло и сливочный сыр до консистенции панировочных сухарей. Во время обработки добавьте 2–3 чайные ложки холодной воды, пока не образуется однородное тесто. Слегка вымесите и сформируйте диск. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 20 минут.
2. Разогрейте духовку до 200°C. Достаньте тесто и дайте ему размягчиться в течение 5 минут. Разложите его на посыпанной мукой поверхности и закройте круглую форму диаметром 23 см. Прижмите тесто к углам и краям, оставляя выступ 1 см. Накройте бумагой для выпечки и насыпьте фасоль.
3. Выпекать вслепую 15-20 минут. Удалите бумагу и фасоль и запекайте еще 5 минут. Обрезаем края зубчатым ножом.
4. Приготовьте начинку, нагревая масло, кленовый сироп и сахар в кастрюле до растворения и получения однородной массы. Дайте остыть в течение 10 минут. Взбейте яйца, добавьте сливочное масло, ваниль и смесь грецких орехов. Перемешать до однородности.
5. Вылейте в тесто половину начинки, посыпьте половиной шоколадной крошки. Накройте оставшейся начинкой и оставшейся посыпкой. Выпекайте на центральной полке 50-55 минут до застывания. Дайте остыть и поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.