Суп с лапшой из кабачков и базилика

Что входит?

Ингредиенты

• 2 больших кабачка
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 щепотка черного перца
• 1 щепотка соли
• 5 мл молотого тмина
• 100 г тертого пармезана
• 50 г измельченной феты
• 1 горсть свежих листьев базилика
• 15 мл оливкового масла первого отжима

Как приготовить?

Приготовление

1. Для начала очистим и нарежем кабачки кубиками.
2. Нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
3. Добавьте кабачки, перец, соль и тмин и готовьте, пока кабачки не станут мягкими.
4. Взбивайте смесь до получения однородного крема.
5. Верните сливки в кастрюлю, добавьте пармезан и нагрейте на слабом огне.
6. Подавайте с раскрошенной фетой и свежим базиликом.