Свежая паста с цуккини и нежным лимоном

Что входит?

Ингредиенты

• 200 г свежих макарон
• 1 кабачок
• 1 зубчик чеснока
• Цедра лимона
• 50 г сыра пармезан
• Оливковое масло, соль и перец

Как приготовить?

Приготовление

1. Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле и отварите свежие макароны согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте».
2. Пока варятся макароны, моем и нарезаем тонкими полосками кабачки.
3. Мелко нарежьте зубчик чеснока и обжарьте его на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета и аромата.
4. Добавьте кабачки в сковороду и обжаривайте 5–7 минут, пока они не станут мягкими, но сохранят текстуру.
5. Слейте воду с макарон и смешайте их с обжаренными кабачками.
6. Натрите цедру лимона и добавьте ее вместе с тертым сыром Пармезан.
7. Хорошо перемешайте все ингредиенты и отрегулируйте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте горячим, по желанию сбрызнув оливковым маслом первого отжима.