Карпаччо из картофеля с перепелиным яйцом и трюфелем
Что входит?
Ингредиенты
- 4 большие картофелины
- 30 мл оливкового масла
- Морская соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец
- 4 перепелиных яйца
- 1 свежий черный трюфель
- 15 мл нарезанного чеснока
- Сок 1 лимона
Как приготовить?
Приготовление
- Вымойте картофель и готовьте на пару, пока он не станет мягким, но твердым.
- Быстро остудите их под холодной водой, очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками.
- Заправьте листы оливковым маслом, солью, перцем и небольшим количеством лимонного сока.
- Подавайте листы на блюде, украсьте вареными перепелиными яйцами и тонкими ломтиками трюфеля.
- В завершение добавьте нарезанный лук.
Полное описание
Элегантная итальянская закуска, сочетающая в себе мягкость картофеля с интенсивным вкусом перепелиного яйца и черного трюфеля. Идеально подходит для начала изысканного вечера. Наслаждайтесь этим блюдом, которое с каждым кусочком переносит вас на кухню Ломбардии.
