Корзинки с мангольдом и сыром

Что входит?

Ингредиенты

• 200 г слоеного теста
• 250 г свежего мангольда
• 100 г сыра рикотта или сливок
• 50 г тертого сыра пармезан
• 1 большое яйцо
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка оливкового масла (5 мл

Как приготовить?

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень, застеленный пергаментной бумагой.
2. Промойте мангольд, мелко нарежьте, удалив толстые стебли.
3. В сковороде нагрейте оливковое масло, обжарьте чеснок 1 минуту.
4. Добавьте мангольд, готовьте до мягкости, 3–4 минуты.
5. Приправьте солью и перцем, дайте немного остыть.
6. Смешайте мангольд с рикоттой и пармезаном до однородной начинки.
7. Разрежьте тесто на квадраты 8х8 см.
8. Расположите квадраты в формочки для кексов, слегка прижимая.
9. Наполните корзинки смесью мангольда и сыра.
10. Взбейте яйцо, смажьте края теста.
11. Выпекайте 15–20 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
12. Дайте остыть несколько минут, прежде чем вынимать из формы и подавать.