Лазанья из баклажанов с домашней рикоттой
Что входит?
Ингредиенты
- 2 больших баклажана
- 250 г дерна
- 400 мл домашнего томатного соуса
- 100 г тертого сыра моцарелла
- 50 г тертого пармезана
- 1 зубчик чеснока
- Масло, соль, перец и свежий базилик
Как приготовить?
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте баклажаны тонкими продольными ломтиками, посыпьте солью и дайте постоять 10 минут, чтобы ушла горечь. Обсушите баклажаны кухонной бумагой.
- Мелко нарежьте чеснок и смешайте с домашним томатным соусом. Соль и перец по вкусу. По желанию добавьте немного базилика или итальянских трав.
- Смажьте форму для запекания оливковым маслом. На дно выложите слой баклажанов, полейте томатным соусом, добавьте ложки рикотты и повторяйте процесс, пока не заполните блюдо (около 3 слоев).
- Посыпьте сверху тертым сыром моцарелла и пармезаном, покрыв все равномерно.
- Выпекайте 25–30 минут или пока сыр не расплавится и не подрумянится сверху.
- Дайте лазанье постоять 5 минут перед подачей. Украсьте свежими листьями базилика для аромата.
Полное описание
Почувствуйте ароматы Италии в этом уникальном блюде лазаньи, где традиционная паста заменена нацеженными баклажанами. Их нежная текстура идеально сочетается с богатой и нежной домашней рикоттой, ароматным томатным соусом и сыром моцареллой, который расплавляется на глазах. Приправленное свежим базиликом, это блюдо не только вкусно, но и полезно, идеально подойдет для любителей итальянской кухни, ищущих легкую и здоровую еду.
