Британский вкус: ланкаширское рагу
Что входит?
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 900 г баранины
- 3 бараньи почки
- 2 средние луковицы
- 4 моркови, нарезанные ломтиками
- 25 г простой муки
- 10 мл соуса Вустершир
- 500 мл куриного бульона
- 2 лавровых листа
- 900 г картофеля
Как приготовить?
Приготовление
- Нагрейте духовку до 160°C/конвекция 140°C/газ 3.
- Нагрейте немного жира или сливочного масла в большой глубокой кастрюле.
- Обжарьте баранину порциями до золотистого цвета, поднимите и выложите на тарелку.
- Повторите процедуру с почками.
- Обжарьте лук и морковь на сковороде с небольшим количеством жира до золотистого цвета.
- Посыпьте мукой и готовьте пару минут.
- Перемешайте вустерширский соус, влейте бульон и доведите до кипения.
- Добавьте мясо и лавровый лист, затем выключите огонь.
- Положите нарезанный картофель поверх мяса и полейте еще немного жиром.
- Накройте крышкой и поставьте в духовку примерно на полтора часа, пока картофель не приготовится.
- Снимите крышку, смажьте картофель еще немного жиром.
- Включите духовку, чтобы картофель подрумянился, или готовьте под жаровней на 5–8 минут до золотистого цвета.
Полное описание
Откройте для себя настоящий британский вкус с нашим ланкаширским рагу. Нежная баранина, сочетающаяся с ароматами лука и моркови, создает богатый и насыщенный блюдо. Золотистый картофель добавляет текстуру и глубину. Это легкое в приготовлении блюдо идеально подходит для домашнего обеда, где каждый кусочек рагу будет наполнен ароматами и вкусами. Подсказка: для наилучшего результата используйте свежие ингредиенты и следуйте инструкциям по постепенному обжариванию, чтобы сохранить все ароматы.
