Брокколи обжарить с мясом и соевым соусом

Что входит?

Ингредиенты

• 300 г свежей брокколи
• 300 г говядины тонкими полосками
• 2 столовые ложки соевого соуса (30 мл)
• 1 чайная ложка кунжутного масла (5 мл)
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• 1 чайная ложка растительного масла (5 мл)
• Соль и перец по вкусу
• По желанию: семена кунжута для украшения.

Как приготовить?

Приготовление

1. Вымойте брокколи и разрежьте на средние соцветия.
2. Вскипятите воду в кастрюле и бланшируйте брокколи 2–3 минуты, пока она не станет ярко-зеленой и хрустящей. Слить и оставить.
3. В миске приправьте мясные полоски солью, перцем и 1 ч. л. соевого соуса.
4. Нагрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-сильном огне.
5. Добавьте мясо и обжаривайте 3–4 минуты до золотистого цвета и почти до готовности. Удалить и оставить.
6. В ту же сковороду добавьте кунжутное масло, измельченный чеснок и тертый имбирь, обжаривайте 30 секунд, пока они не выпустят аромат.
7. Добавьте брокколи и мясо, влейте оставшийся соевый соус и хорошо перемешайте.
8. Обжаривайте еще 2–3 минуты, пока все ингредиенты хорошо не смешаются и не прогреются.
9. Подавайте сразу, по желанию украсив кунжутом.
10. Подавайте с белым или коричневым рисом по вкусу.