Мазаринер – скандинавские миндальные тарталетки

Что входит?

Ингредиенты

• 720 мл муки
• 1 1/4 стакана сахарной пудры
• 200 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 3 яйца
• 10 мл ванильного экстракта
• 30 мл муки
• 480 г миндальной муки
• 5 мл миндального экстракта
• 480 г сахарной пудры
• 45 мл густых сливок
• 1/20 мл экстракта миндаля

Как приготовить?

Приготовление

1. Смешайте муку и сахарную пудру в кухонном комбайне.
2. Добавьте сливочное масло и взбивайте до равномерного распределения.
3. Добавьте яйцо и взбивайте, пока тесто не станет однородным.
4. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности.
5. Большой чашкой нарезайте тесто кружочками.
6. Выложите кружочки в смазанную маслом форму для кексов.
7. Храните форму-ракушку в холодильнике, пока готовите миндальную начинку.
8. Разогрейте духовку до 355°F (180°C).
9. Взбейте яйцо и сахарную пудру до густоты и воздушности.
10. Растопите сливочное масло и добавьте его в яичную смесь.
11. Добавьте ваниль, муку и миндальный экстракт.
12. Добавьте миндальную муку.
13. Выложите или вылейте миндальную начинку на ракушки, заполняя их примерно на 3/4.
14. Выпекайте мазаринер 20–25 минут, пока он не станет слегка золотистым.
15. Дайте остыть на решетке.
16. Смешайте сахарную пудру и жидкость до получения жидкой глазури.
17. Нанесите глазурь на мазаринер и по желанию украсьте посыпкой или чем хотите.