Хрустящий миндально-малиновый пирог
Что входит?
Ингредиенты
- 175 г обычной муки
- 75 г холодного сливочного масла
- 2-45 мл холодной воды
- 15 мл малинового джема
- 125 г сливочного масла
- 125 г сахарной пудры
- 125 г молотого миндаля
- 1 взбитое яйцо
- ½ чайной ложки миндального экстракта
- 50 г нарезанного миндаля
Как приготовить?
Приготовление
- Смешайте муку с холодным маслом до получения текстуры панировочных сухарей.
- Добавьте холодную воду и замесите мягкое тесто.
- Распределите тесто и выстелите форму для флана диаметром 20 см. Охладите в течение 30 минут.
- Разогрейте духовку до 200°С (конвекция 180°С).
- Застелите основу алюминиевой фольгой и запекайте вслепую с фасолью в течение 15 минут. Удалите фасоль и запекайте еще 5 минут.
- Смазываем основу малиновым джемом.
- Смешайте растопленное масло с сахаром, молотым миндалем, яйцом и миндальным экстрактом. Вылейте на основу и посыпьте лепестками миндаля.
- Выпекайте 35 минут, накрыв алюминиевой фольгой, если они подрумянятся слишком быстро.
- Дайте остыть, прежде чем вынимать из формы и подавать.
Полное описание
Погрузитесь в мир вкусов с этим хрустящим пирогом, где мягкая и ароматная миндальная начинка сочетается с кисло-сладким малиновым джемом. Хрустящая основа, приготовленная из традиционной муки и холодного масла, создает идеальную текстуру, которая контрастирует с мягкой начинкой. Наслаждайтесь этим десертом с чашкой горячего чая или кофе, чтобы полностью ощутить его ароматы и вкусы.
