Спаржа, обжаренная с чесноком и лимоном

Что входит?

Ингредиенты

• 500 г свежей спаржи
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка цедры лимона
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Выйти на вкус
• Свежемолотый черный перец
• По желанию: щепотка хлопьев чили.
• По желанию: тертый сыр Пармезан для завершения.

Как приготовить?

Приготовление

1. Промойте спаржу под холодной водой, чтобы удалить загрязнения.
2. Срежьте твердую нижнюю часть каждой спаржи (около 2–3 см).
3. Хорошо высушите их тканью или кухонной бумагой, чтобы они как следует подрумянились.
4. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
5. Добавьте спаржу и обжаривайте ее 2 минуты, не двигая слишком сильно, чтобы она приобрела цвет.
6. Добавьте измельченный чеснок и быстро перемешайте, чтобы он не пригорел.
7. По желанию приправьте солью, перцем и хлопьями чили.
8. Добавьте цедру лимона и перемешайте, чтобы ароматизировать спаржу.
9. Уменьшите огонь и готовьте еще 3 минуты, пока не станет мягкой, но хрустящей.
10. Снимите с огня и добавьте лимонный сок для усиления вкуса.
11. Подавайте теплым, по желанию посыпав тертым пармезаном.