Лимонный крем-брюле – традиционный рецепт.

Что входит?

Ингредиенты

• 4 яйца
• 200 мл крема для крепления
• 100 мл молока
• 80 г сахара
• Сок 1 лимона
• Цедра 1 лимона
• 5 мл коричневого сахара
• Сахар для карамелизации

Как приготовить?

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 150°C.
2. В кастрюле смешайте сливки, молоко, сахар, сок и цедру лимона и нагрейте, не доводя до кипения.
3. Снимите с огня и дайте немного остыть
4. Взбейте яйца в большой миске и постепенно добавляйте смесь сливок и лимона, продолжая взбивать.
5. Заполните отдельные формы и поместите их в поддон с горячей водой (паровая баня).
6. Выпекайте 30-35 минут, пока не застынет.
7. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
8. Перед подачей посыпьте каждую порцию сахаром и карамелизируйте ее паяльной лампой.
9. Подавайте сразу, чтобы насладиться контрастом хрустящей корочки и нежных сливок.