Масала карри из баранины – традиционный рецепт
Что входит?
Ингредиенты
- 800 грамм рубленой баранины
- 30 мл оливкового масла
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 30 мл красной пасты карри
- 5 мл порошка тмина
- 5 мл куркумы
- 5 мл имбирного порошка
- 5 мл соли
- 300 мл кокосового молока
- 30 мл нарезанной свежей кинзы
- 1 лимон, сок и ломтики
- Рис басмати для подачи
Как приготовить?
Приготовление
- В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
- Добавьте красную пасту карри, тмин, куркуму и имбирный порошок, готовьте 2 минуты, чтобы раскрыть аромат.
- Добавьте баранину и обжарьте до золотистого цвета.
- Влейте кокосовое молоко, добавьте соль и варите около 45 минут, пока баранина не станет мягкой.
- Завершите блюдо свежей кинзой и соком лайма непосредственно перед подачей на стол.
Полное описание
Восхитительное карри масала из баранины, вдохновленное индийской кухней, полное насыщенного вкуса и ароматных специй. Это блюдо удивит вас своими глубокими ароматами тмина, куркумы и имбиря, создавая гармоничное сочетание вкусов. Подавайте его зимним вечером вместе с рисом басмати и свежим нааном, чтобы полностью оценить его богатую текстуру и аромат. Не забудьте добавить лимонный сок перед подачей, чтобы подчеркнуть свежесть и яркость блюда.
