Классический французский луковый суп
Что входит?
Ингредиенты
- 6 средних луковиц, тонко нарезанных
- 45 мл сливочного масла
- 10 мл соли
- 1/20 мл молотого черного перца
- 1/20 мл паприки
- 480 мл белого сухого вина
- 1920 мл куриного бульона
- 240 мл молочных сливок
- Щепотка мускатного ореха
- Поджаренный чесночный хлеб (по желанию, для подачи)
Как приготовить?
Приготовление
- Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте лук, соль, перец и паприку. Готовьте, время от времени помешивая, пока лук не станет золотистым и не карамелизируется, это может занять примерно 30 минут.
- Добавьте белое вино и варите, пока его объем не уменьшится вдвое.
- Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите 30 минут.
- Снимите с огня и дайте немного остыть, прежде чем взбивать суп до однородной консистенции.
- Слегка разогрейте, добавьте густые сливки, приправьте мускатным орехом и подавайте горячим с поджаренным чесночным хлебом.
Полное описание
Погрузитесь в ароматы и вкусы этого классического французского лукового супа, где карамелизированный лук сочетается с насыщенным куриным бульоном и густыми сливками. Сладкий и нежный суп, идеально подходящий для холодных зимних вечеров или свежих летних закусок. С каждым глотком вы ощутите богатство ароматов и текстур, которые делают его вечным фаворитом.
