Нут запеченный по-милански

Что входит?

Ингредиенты

• 450 г отварного нута
• 1 небольшая луковица, нарезанная и обжаренная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 столовая ложка тертого сыра (по желанию, для вкуса)
• 1 яйцо (или веганская смесь: 2 ст.л. воды + 1 ст.л. крахмала)
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 столовой ложки куркумы
• 1 чайная ложка орегано
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• панировочные сухари или тесто sin_tac
• спрей-масло или минимальное количество оливкового масла

Как приготовить?

Приготовление

1. Обжарьте лук со щепоткой соли до золотистого и сладкого цвета.
2. Перерабатывайте нут до получения не совсем гладкой пасты в деревенском стиле.
3. Добавьте чеснок, пассерованный лук, петрушку, горчицу, тертый сыр, яйцо и специи.
4. Тщательно перемешайте до получения твердого теста (если оно мягкое, добавьте 1–2 столовые ложки панировочных сухарей).
5. Сформируйте порции в шарики, затем расплющите их в миланесас.
6. Обмакните каждый в панировочные сухари или тесто sin_tac, хорошо прижимая, чтобы он прилип.
7. Выложите их на смазанную маслом тарелку или застелите пергаментной бумагой.
8. Сбрызните кулинарным спреем, чтобы добиться равномерного подрумянивания.
9. Выпекайте при температуре 200°C 20–25 минут, перевернув в середине приготовления.
10. Удалите, когда они станут золотистыми и твердыми.
11. Подавайте с лимоном, свежим салатом или запеченными овощами.