Вьетнамский Фо Га (курица с ячменем Фюмет)
Что входит?
Ингредиенты
- 1 литр куриного фюме
- 480 мл рисовой лапши
- 500 г куриной грудки
- 45 мл рыбного соуса (нуок мам)
- 30 мл сахара
- 5 мл тертого имбиря
- 5 мл звездчатого аниса
- 1 большая луковица, нарезанная
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок вьетнамского базилика
- Лимоны четвертинками
- Поджаренный кунжут для украшения
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить?
Приготовление
- Нагрейте куриный фюме в большой кастрюле на средне-сильном огне.
- Добавьте имбирь, бадьян и лук, готовьте около 10 минут, пока ароматы не распространятся.
- Добавьте сахар, рыбный соус и отрегулируйте приправу солью и перцем.
- Уменьшите огонь и варите 30 минут, чтобы бульон стал насыщенным.
- Добавьте курицу и готовьте до готовности, около 15 минут, пока мясо не станет нежным.
- Рисовую лапшу отварите в кипящей воде согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду.
- Разлейте бульон по большим мискам, добавьте лапшу и кусочки курицы.
- Украсьте кинзой, базиликом, красным перцем, щепоткой лимона и поджаренным кунжутом.
Полное описание
Погрузитесь в ароматы и вкусы Вьетнама с этим нежным и насыщенным Фо Га. Прозрачный, ароматный бульон с рисовой лапшой и нежными кусочками курицы, украшенный свежей зеленью и лимонным ароматом. Сочетание рисовой лапши и курицы в богатом курином фюме, усиленном имбирем и анисом, создает сбалансированный вкус. Украсьте свежей кинзой, базиликом и кунжутом для идеального завершения. Идеально подходит для горячего обеда или ужина, когда вы хотите насладиться глубокими вкусами и ароматами.
