Тако со свининой карнитас с домашним соусом

Что входит?

Ингредиенты

• 600 г свинины для тушения (лопатка или корейка)
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка орегано
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка масла
• Соль, перец
• Кукурузные лепешки, нарезанный лук и кинза для подачи

Как приготовить?

Приготовление

1. Нарезать мясо крупными кусками, приправить солью и перцем.
2. Нагреть масло в кастрюле или глубокой сковороде и обжарить мясо по 3-4 минуты с каждой стороны, пока оно не станет золотистым.
3. Нарезать лук и чеснок, добавить к мясу и обжарить еще 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.
4. Добавить тмин, орегано и лавровый лист. Хорошо перемешать.
5. Добавить достаточно воды, чтобы частично покрыть мясо, и варить под крышкой на очень слабом огне в течение 2 часов, пока мясо не развалится и не станет нежным.
6. Вынуть мясо, нашинковать вилками, выложить на сковороду и подрумянить 5-6 минут, пока оно не станет хрустящим снаружи.
7. Собрать тако: разогреть кукурузные лепешки и наполнить их хрустящей карнитас. Подавать с нарезанным луком, свежей кинзой и соусом по вкусу.