Греческий салат с курицей и киноа

Что входит?

Ингредиенты

• 225 г киноа
• 25 г сливочного масла
• 1 нарезанный красный перец чили
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 400 г куриной грудки
• 30 мл оливкового масла
• Горсть черных оливок
• 1 нарезанная красная луковица
• 100 г сыра фета
• нарезанная мята
• Сок 1/2 лимона

Как приготовить?

Приготовление

1. Приготовьте киноа, следуя инструкциям на упаковке. Промойте его холодной водой и хорошо слейте воду.
2. Смешайте масло, красный перец чили и чеснок до образования пасты. Приправьте куриные котлеты 2 чайными ложками оливкового масла. Обжаривайте их на горячей сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны или до готовности. Переложите на тарелку, полейте пряным маслом и отставьте в сторону.
3. В миске смешайте помидоры, оливки, лук, сыр фета и мяту. Добавьте приготовленную киноа. Влейте оставшееся оливковое масло, лимонный сок и приправьте. Подавайте сверху с кусочками курицы, сбрызнутыми маслянистым куриным соком.