Холодный суп из дыни с ветчиной серрано

Что входит?

Ингредиенты

• 1 средняя дыня
• 4 ломтика ветчины серрано
• 1 натуральный йогурт
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и перец

Как приготовить?

Приготовление

1. Очистите дыню, удалите семена и нарежьте мякоть одинаковыми кубиками.
2. Поместите кубики в блендер вместе с йогуртом и столовой ложкой оливкового масла.
3. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу и взбивайте до получения гладкого и однородного крема.
4. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, взбивая еще несколько секунд, чтобы она смешалась.
5. Охладите суп как минимум на тридцать минут, чтобы он подавался очень холодным и придавал свежесть.
6. Тем временем на сковороде без масла слегка поджарьте ломтики ветчины до хрустящей корочки; достаньте и осушите на впитывающей бумаге.
7. Разлейте холодный суп по отдельным тарелкам, сверху разложите полоски ветчины и добавьте немного оливкового масла первого холодного отжима.
8. Подавайте сразу, чтобы насладиться контрастом между холодной кремовой текстурой супа и хрустящей ветчиной.