Ливанское табуле с мятой и натуральным лимоном

Что входит?

Ингредиенты

• 150 г булгура
• 2 спелых помидора
• 1 огурец
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок мяты
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Сок 1 лимона
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить?

Приготовление

1. Залейте булгур горячей водой на 10 минут, как указано на упаковке; Хорошо слейте воду и слегка нажмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.
2. Разложите булгур на противне и дайте ему немного остыть и подсохнуть; затем взбейте вилкой, чтобы отделить зерна.
3. Вымойте и очень мелко нарежьте помидоры и огурцы, удалив семена огурцов, если вы предпочитаете более мягкую консистенцию.
4. Также очень мелко нарежьте петрушку и мяту; Травы должны быть хорошо распределены, чтобы обеспечить свежесть каждому кусочку.
5. В большой миске смешайте холодный булгур с помидорами, огурцами, петрушкой и рубленой мятой; Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить овощи.
6. Добавьте оливковое масло и лимонный сок, приправьте солью и перцем по вкусу и тщательно перемешайте, пока все не станет однородным и сбалансированным.
7. Попробуйте и отрегулируйте соль, лимон или масло по своему вкусу; Если он очень сухой, добавьте еще немного масла или несколько капель холодной воды.
8. Дайте ему постоять в холодильнике 10–30 минут, чтобы вкусы смешались, а табуле приобрел характерный аромат.
9. Перед подачей еще раз взбейте вилкой и при необходимости отрегулируйте кислотность и посолите; Подавайте холодным или теплым.
10. Подавайте, украсив целыми листьями мяты и оливковым маслом первого отжима, а также листьями салата или питой по желанию.