Рыбный севиче с манго и кориандром

Что входит?

Ингредиенты

• 300 г вырезки белой рыбы
• 1 спелое манго
• 1/2 красной луковицы
• 1/4 стакана свежей кинзы
• 3 лимона
• 15 мл сока лайма
• 5 мл желтого порошка чили
• 1 перец чили рокото по желанию
• Соль по вкусу
• Поджаренный кунжут для украшения

Как приготовить?

Приготовление

1. Рыбу моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кубиками.
2. В миску выжмите лимоны и лайм, добавьте сок лайма, желтый перец чили, соль по вкусу и хорошо перемешайте.
3. Добавьте рыбу к цитрусовым и маринуйте в холодильнике 15-20 минут, чтобы рыба стала мягкой и приняла аромат.
4. Мелко нарежьте лук, манго и кинзу.
5. Достаньте рыбу из маринада и аккуратно смешайте с нарезанными овощами и фруктами, чтобы сохранить текстуру.
6. Если используете, добавьте нарезанный перец чили рокото для остроты.
7. Подавайте, украсив кунжутом для добавления вкуса и текстуры.