Куриные энчилады с острым красным соусом
Что входит?
Ингредиенты
- 8 кукурузных лепешек
- 400 г вареной и измельченной куриной грудки
- 200 мл красного соуса чили
- 100 г тертого сыра
- оливковое масло и соль
Как приготовить?
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. На сковороде с небольшим количеством оливкового масла слегка нагрейте кукурузные лепешки, чтобы они стали более гибкими и не ломались при раскатывании.
- Поместите часть измельченной курицы в центр каждой лепешки и аккуратно сверните рулетом. Выложите энчиладас в заранее смазанную маслом форму для запекания.
- Полейте энчилада красным соусом чили, стараясь полностью покрыть их, чтобы они хорошо пропитались ароматом соуса.
- Посыпьте энчиладас тертым сыром и запекайте 15–20 минут или пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Достаньте энчилада из духовки и дайте им отдохнуть пару минут. Подавайте горячим со сметаной, свежей нарезанной кинзой и ломтиками лимона, чтобы придать блюду свежесть и сбалансировать остроту.
Полное описание
Кукурузные лепешки с начинкой из тертой курицы, залитые домашним соусом из красного перца чили и запеканкой с сыром. Традиционное мексиканское блюдо, полное вкуса и аромата, идеальное в качестве основного блюда или семейного ужина. Нежная текстура курицы, острота соуса и мягкий сыр создают неповторимый вкусовой опыт. Добавьте сметану и свежую кинзу для усиления вкуса и приятного аромата.
