Индийская самса с начинкой из пряных овощей
Что входит?
Ингредиенты
- 250 г пшеничной муки
- 50 г сливочного масла
- 100 мл воды
- 1 большая картофелина
- 100 в вине
- 1 морковь
- 1 чайная ложка гарам масала
- соль и перец
- Масло для жарки
Как приготовить?
Приготовление
- Приготовьте тесто, смешав муку, масло и воду, пока не получите мягкое и однородное тесто; оставьте на 20 минут, накрыв чистой тканью.
- Очистите и нарежьте картофель и морковь небольшими кубиками и отварите вместе с горошком, пока они не станут мягкими и легкими в обращении.
- Обжарьте приготовленные овощи на сковороде с гарам масалой, солью и перцем в течение 5 минут, постоянно помешивая, и дайте остыть.
- Разделите тесто на небольшие порции, каждую раскатайте в круги, разрежьте на половинки и сформируйте конусы для начинки.
- Заполните конусы остывшей овощной смесью, смазав края небольшим количеством воды, чтобы они хорошо запечатались.
- Нагрейте большое количество масла в глубокой сковороде и обжарьте самсу до золотистого цвета и хрустящей корочки со всех сторон.
- Выложите на впитывающую бумагу и подавайте горячими с йогуртовым соусом или мятным чатни, чтобы придать аутентичный индийский вкус.
Полное описание
Погрузитесь в ароматы Индии с этой хрустящей самсой, наполненной свежими картофелем, морковью и горошком, приправленными гарам масалой и ароматными специями. Этот легкий, но насыщенный вкусом перекус или основное блюдо обещает удовольствие от каждого кусочка. Совет: для наилучших результатов используйте свежие овощи и не стесняйтесь экспериментировать с различными специями, чтобы подчеркнуть уникальный вкус каждой самсы.
