Соленый шпинатный пирог с рикоттой

Что входит?

Ингредиенты

• 1 лист песочного теста
• 300 г свежего шпината
• 250 г дерна
• 2 яйца
• 1 зубчик чеснока
• Оливковое масло, соль и перец

Как приготовить?

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Вымойте шпинат и слейте лишнюю воду. В сковороде нагрейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанный чеснок до появления аромата. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится и не завянет. Дайте немного остыть.
3. В миске смешайте приготовленный шпинат с рикоттой и яйцами. Приправьте и перемешайте до получения однородной начинки.
4. Выстелить форму для кекса песочным тестом, хорошо прижав дно и края. Наколите основу вилкой, чтобы она не вздулась во время выпекания.
5. Вылейте начинку на тесто и распределите ее равномерно.
6. Выпекайте 35–40 минут или пока верх не станет слегка золотистым, а начинка не застынет.
7. Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед тем, как разрезать, чтобы он лучше держал форму.
8. Подавайте горячим или теплым, при желании со свежим салатом.