Изысканный бефстроганов со свежей петрушкой

Что входит?

Ингредиенты

• 15 мл оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 15 мл сливочного масла
• 250 г грибов, нарезанных
• 500 г говяжьего филе, нарезанного кусочками
• 15 мл обычной муки
• 150 г свежих сливок
• 15 мл английской горчицы
• 100 мл говяжьего бульона
• заправка из петрушки

Как приготовить?

Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием.
2. Добавьте лук и готовьте на среднем огне до прозрачности, около 10 минут, добавляя немного воды, если он прилипнет.
3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 2 минуты.
4. Добавьте сливочное масло и готовьте до образования пены.
5. Добавьте грибы и готовьте 5 минут до готовности.
6. В миске соедините муку с солью и перцем.
7. Обваляйте кусочки говядины в мучной смеси.
8. Добавьте говядину в сковороду, при необходимости сбрызните маслом и обжарьте, пока она не подрумянится с обеих сторон.
9. Добавьте лук и грибы обратно в сковороду.
10. Смешайте сметану, горчицу и говяжий бульон и добавьте в кастрюлю.
11. Готовьте на среднем огне 5 минут, пока соус не загустеет.
12. Посыпьте петрушкой и подавайте с паппарделле или рисом.