Салат из кускуса с баклажанами и шпинатом
Что входит?
Ингредиенты
- 200 г кускуса
- 2 больших баклажана
- 200 г свежего шпината
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 столовые ложки натурального йогурта
- 1 лимон, сок
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 веточка свежей мяты, нарезанная
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить?
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Нарежьте баклажаны кубиками и выложите на противень с оливковым маслом. Запекайте 25 минут до золотистого цвета.
- Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке и поставьте в холодильник.
- В миске смешайте йогурт, лимонный сок, чеснок и мяту.
- Слейте воду со шпината и смешайте его в большой миске с кускусом.
- Добавьте жареные баклажаны и йогуртовый соус.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
Полное описание
Этот свежий и вкусный салат сочетает в себе вкус жареных баклажанов с мягким оттенком кускуса и шпината, заправленный йогуртом и лимонным соусом. Нежные ароматы чеснока и свежей мяты создают уникальное сочетание, которое порадует вас на вкус и запечатлеется в памяти. Приготовленный с любовью, этот салат идеально подходит для легкого обеда или в качестве основного блюда, предлагая сочетание средиземноморских вкусов, которое пробудит ваши чувства.
