Пека из баранины по-хорватски

Что входит?

Ингредиенты

• 700 г рубленой бараньей лопатки
• 3 большие картофелины, нарезанные толстыми ломтиками
• 1 нарезанный кабачок
• 1 небольшой баклажан, нарезанный кубиками
• 1 нарезанная морковь
• 1 большая луковица, нарезанная соломкой
• 1 нарезанный зеленый перец
• 4 зубчика чеснока, раздавленных
• 30 г свежего тимьяна
• 80 мл оливкового масла
• 250 мл белого вина
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу

Как приготовить?

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Поместите картофель на дно большой формы, которую можно использовать в духовке.
3. Распределите по картофелю кабачки, баклажаны, морковь, лук и перец.
4. Добавьте нарезанную баранину поверх овощей, убедившись, что она хорошо распределена.
5. Добавьте измельченный чеснок и свежий тимьян на протяжении всего приготовления.
6. Полить оливковым маслом и приправить солью и перцем.
7. Залейте ингредиенты белым вином.
8. Накройте форму железной крышкой или, если таковой нет, плотно закрывающей алюминиевой фольгой.
9. Поставьте в духовку и готовьте 1 час 30 минут, открывая последние 20 минут, чтобы поверхность подрумянилась.
10. Достаньте из духовки и дайте постоять несколько минут перед подачей.