Вкусные фаршированные помидоры из баранины

Что входит?

Ингредиенты

• 4 больших помидора
• щепотка сахара
• 60 мл оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока мелко нарезанных
• 200 г баранины
• 15 мл корицы
• 30 мл нарезанного томатного пюре
• 50 г риса
• 100 мл куриного бульона
• 60 мл Энельдо
• 30 мл измельченной петрушки
• 15 мл мяты

Как приготовить?

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C/160°C конвекция/газ 4.
2. Срежьте с помидоров верхушки и отложите их в сторону.
3. Осторожно извлеките из помидоров большую часть мякоти, оставив кожицу.
4. Мякоть помидора мелко нарезаем и сохраняем сок.
5. Посыпьте помидоры изнутри небольшим количеством сахара, чтобы уменьшить кислотность.
6. Выложите помидоры на противень.
7. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде.
8. Добавьте лук и чеснок, тушите 10 минут до мягкости.
9. Добавьте баранину, корицу и томатное пюре, увеличивая огонь и обжаривая, пока мясо не подрумянится.
10. Добавьте томатную мякоть и сок, рис и бульон, щедро приправьте.
11. Доведите до кипения и продолжайте варить 15 минут, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается.
12. Даем немного остыть и добавляем зелень.
13. Заполните помидоры до краев, накройте крышками.
14. Полить еще 2 столовыми ложками оливкового масла.
15. Налейте в противень 3 столовые ложки воды, чтобы помидоры не засохли.
16. Выпекать 35 минут.
17. Подавайте горячим или холодным с салатом и хрустящим хлебом.