Домашний фалафель с имбирным йогуртом
Что входит?
Ингредиенты
- 250 г сушеного нута
- 1 средняя луковица
- 4 зубчика чеснока
- 30 мл измельченной свежей петрушки
- 30 мл нарезанной свежей кинзы
- 5 мл тмина
- 5 мл куркумы
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
- 240 мл натурального йогурта
- 15 мл тертого имбиря
- Соль по вкусу
- 15 мл лимонного сока
Как приготовить?
Приготовление
- Для начала замочите нут в холодной воде минимум на 8 часов или на ночь. Хорошо их слейте.
- В блендере смешайте нут, лук, чеснок, петрушку, кориандр, тмин, куркуму, соль и перец. Взбивайте до получения однородной массы, но с некоторой текстурой.
- Сформируйте из теста для фалафеля шарики или листы, в зависимости от ваших предпочтений.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте фалафель до золотистого цвета и хрустящей корочки. Слейте их на впитывающую бумагу.
- Для имбирного йогурта смешайте натуральный йогурт с тертым имбирем, солью и лимонным соком до однородной массы.
- Подавайте фалафель горячим с имбирным йогуртом.
Полное описание
Погрузитесь в ароматы и вкусы этого восхитительного вегетарианского блюда, где традиционный фалафель встречается с остротой и свежестью имбирного йогурта. Нут, лук и чеснок создают ароматную основу, а имбирь добавляет яркий привкус к мягкому йогурту. Подавайте горячим, чтобы насладиться хрустящей корочкой и ароматным соусом. Идеально для аперитива или легкой закуски, это блюдо порадует любителей вкусной и здоровой еды.
