Zaalouk marroquino de berinjela e tomate
O que leva?
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 4 tomates médios
- 2 dentes de alho picados
- 5 ml de cominho moído
- 5 ml de páprica doce
- 5 ml de coentro picado
- 45 ml de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco para decorar
- 1 limão fatiado
Como preparar?
Preparo
- Aqueça o forno a 200°C. Lave as berinjelas, faça alguns cortes transversais e coloque-as num tabuleiro para ir ao forno.
- Asse as berinjelas por 25-30 minutos ou até ficarem macias. Deixe esfriar um pouco antes de descascá-las e picá-las.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado.
- Adicione os tomates picados, o cominho e a páprica, e cozinhe até os tomates ficarem macios.
- Incorpore as berinjelas picadas, tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe tudo junto por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se misturem.
- Retire do fogo e polvilhe o coentro picado por cima. Sirva o zaalouk com suco de limão e decore com coentro fresco.
Descrição completa
Descubra o Zaalouk marroquino, uma deliciosa combinação de berinjela assada e tomate, temperada com cominho, páprica e coentro. Este prato traz uma explosão de sabores e aromas, com a textura macia da berinjela e o frescor dos tomates. Ideal para acompanhar pão achatado ou outros pratos, o Zaalouk é perfeito para impressionar seus convidados com seu rico sabor e aroma. Experimente o toque cítrico do limão e o frescor do coentro para uma experiência gastronômica inesquecível.
