Torta de Cordeiro com Batata Assada

O que leva?

Ingredientes

• 500 g de paleta de cordeiro
• 1 colher de sopa de farinha
• Uma pitada de óleo vegetal
• 1 cebola fatiada
• 2 cenouras fatiadas
• 350 ml de caldo de legumes
• 500g de batatas
• 450 g de massa quebrada
• 1 ovo batido (para glacear)
• Sal e pimenta a gosto

Como preparar?

Preparo

1. Polvilhe a carne com farinha para cobrir levemente.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola até translúcida. Adicione a carne e refogue até dourar levemente. Tempere com sal e pimenta.
3. Incorpore a cenoura, o caldo e ajuste os temperos a gosto. Deixe ferver, tampe e reduza para ferver. Cozinhe por 1 hora, até a carne ficar macia.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F / Gás 4).
5. Adicione os cubos de batata escorridos ao cordeiro e misture.
6. Coloque a mistura em uma fôrma ou caçarola e cubra com a massa quebrada. Faça três cortes na parte superior para permitir a saída do vapor.
7. Pincele a massa com ovo batido e leve ao forno por 40 minutos, até dourar.
8. Sirva quente.