Tonkatsu de porco crocante estilo japonês
O que leva?
Ingredientes
- 4 costeletas de porco
- 100g de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 100 g de pão ralado
- Óleo vegetal para fritar
- 30 ml de molho de tomate
- 30 ml de molho inglês
- 15 ml de molho de ostra
- 30ml de açúcar de confeiteiro
Como preparar?
Preparo
- Corte o excesso de gordura de cada costeleta de porco e bata delicadamente cada uma entre duas folhas de papel manteiga até que tenham cerca de 1 cm de espessura.
- Modele novamente a carne com as mãos para que fique uniforme e suculenta.
- Passe cada costeleta na farinha, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca, certificando-se de cobri-las completamente.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo médio-alto e frite as costeletas até dourar e ficar crocante dos dois lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Misture o molho de tomate, o molho inglês, o molho de ostra e o açúcar refinado em uma panela pequena e cozinhe em fogo baixo até engrossar um pouco, cerca de 5 minutos.
- Sirva as costeletas quentes com o molho por cima ou à parte, aproveitando o aroma e a textura contrastante.
Descrição completa
Sinta o sabor autêntico do Japão com estas deliciosas costeletas de porco empanadas e fritas, que oferecem uma textura incrivelmente crocante e um interior suculento. O molho levemente adocicado e salgado, com notas de tomate, molho inglês e ostra, realça o sabor da carne, criando uma harmonia perfeita de sabores. Uma refeição que transporta para o coração da culinária japonesa, ideal para desfrutar em casa com familiares e amigos. Aproveite o aroma inebriante e a textura contrastante que tornam este prato memorável.
