Tacos de carnitas de porco com molho caseiro

O que leva?

Ingredientes

• 600 g de carne de porco para refogar (pá ou lombo)
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de orégano
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal, pimenta
• Tortilhas de milho, cebola picada e coentro para servir

Como preparar?

Preparo

1. Corte a carne em pedaços grandes, tempere generosamente com sal e pimenta.
2. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda e doure a carne por 3-4 minutos de cada lado até que esteja marrom dourado.
3. Pique a cebola e o alho, junte à carne e refogue até que a cebola esteja translúcida, cerca de 3-4 minutos.
4. Adicione cominho, orégano e louro. Misture bem para cobrir a carne.
5. Adicione água suficiente para cobrir parcialmente a carne, tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 horas, ou até que a carne se desfaça facilmente.
6. Retire a carne da panela e desfie com garfos. Volte para a frigideira e doure por 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fique crocante por fora.
7. Monte os tacos: Aqueça as tortilhas de milho até que estejam levemente torradas. Recheie-as com as carnitas crocantes e sirva com cebola picada, coentro fresco e molho a gosto.