Sushi caseiro variado

O que leva?

Ingredientes

• 300 ml de arroz de sushi
• 100 ml de vinho de arroz
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó
• 3 colheres de sopa de maionese japonesa
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 pepino em tiras finas
• folhas de nori
• Salmão defumado
• camarão cozido
• Vinagre para sushi
• Filme transparente para moldagem

Como preparar?

Preparo

1. Cozinhe o arroz de sushi de acordo com as instruções da embalagem. Misture com vinagre e açúcar enquanto ainda estiver quente. Deixe esfriar completamente.
2. Para rolos de sushi, coloque uma folha de nori sobre uma esteira, com o lado brilhante voltado para baixo. Espalhe uma camada de arroz de 1 cm, deixando uma borda livre.
3. Espalhe uma fina camada de maionese japonesa sobre o arroz. Coloque os recheios de sua preferência, como atum, pepino ou camarão.
4. Role usando a esteira, aplicando pressão para manter um rolo compacto. Umedeça a borda para selar.
5. Corte o rolo em porções iguais usando uma faca molhada.
6. Para sushi prensado, forre uma forma com filme plástico e coloque uma camada de salmão defumado. Cubra com arroz e pressione bem. Dobre o filme e pressione novamente com outra lata se necessário.
7. Desenforme e corte em porções retangulares.
8. Para bolinhos de sushi, coloque uma pequena porção de arroz em filme plástico, acrescente o recheio e forme uma bola bem apertada com o filme.
9. Retire a película e sirva imediatamente acompanhado de molho de soja ou wasabi.