Sopa de Ervilha Vermelha Requintada
O que leva?
Ingredientes
- 480 ml de feijão
- 1 cenoura grande
- 2 cebolinhas picadas
- 4 raminhos de tomilho
- 1 cebola picada
- 5 ml de pimenta preta
- 2 pimentões vermelhos picados
- 4 dentes de alho esmagados
- 5 ml de pimenta da Jamaica
- 2 quilos de carne bovina
- 2 litros de água
- 4 batatas
- 240 ml de farinha simples
- 240 ml de água
- 240 ml de leite de coco
Como preparar?
Preparo
- Lave e enxágue os feijões secos. Cubra-os com água em uma tigela funda. Deixe-os de molho durante a noite ou pelo menos 2 horas.
- Peça ao açougueiro para cortar o rabo de cavalo salgado em pedaços de 5 cm. Lave e cozinhe em água fervente por 20 minutos. Enxágue e repita a fervura para remover o sal.
- Coloque todos os ingredientes (exceto a farinha e a batata) numa panela, cubra com água e leve para ferver. Retire a espuma, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora e 15 minutos.
- Adicione a batata e o leite de coco, cozinhe por mais 15 minutos.
- Prepare a massa para as empanadas misturando farinha e água, formando cilindros com uma colher de massa.
- Adicione os bolinhos à panela, mexa bem e cozinhe por mais 15 minutos.
- Prove e ajuste o sal conforme necessário. A sopa vai engrossar à medida que esfria. Ideal para congelar e aquecer posteriormente.
Descrição completa
Descubra o autêntico sabor da Sopa de Ervilha Vermelha, uma deliciosa fusão de ervilhas com carne tenra e especiarias aromáticas. Esta receita requintada combina a suavidade da carne bovina com o frescor das ervilhas, temperada com pimenta preta e pimenta da Jamaica. O aroma do tomilho e o sabor do leite de coco criam uma experiência sensorial única. Ideal para aqueles dias em que se busca conforto e sabor, esta sopa é uma ode à cozinha tradicional caribenha, feita com ingredientes frescos e cuidadosamente selecionados. Aproveite o aroma envolvente e a textura cremosa que esta sopa oferece.
