Sopa Clássica de Cebola Francesa
O que leva?
Ingredientes
- 6 cebolas médias em fatias finas
- 45 ml de manteiga
- 10ml de sal
- 1/20 ml de pimenta preta moída
- 1/20 ml de páprica
- 480 ml de vinho branco seco
- 1920 ml de caldo de galinha
- 240 ml de creme de leite
- Pitada de noz-moscada
- Pão de alho torrado (opcional, para servir)
Como preparar?
Preparo
- Aqueça a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola, o sal, a pimenta e o colorau e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar dourada e caramelizada, o que pode levar aproximadamente 30 minutos.
- Adicione o vinho branco e cozinhe até reduzir pela metade, o que deve levar cerca de 10 minutos.
- Adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos, até que os sabores sejam bem incorporados.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de misturar a sopa até ficar homogêneo.
- Reaqueça delicadamente e acrescente o creme de leite, tempere com noz-moscada e sirva quente com pão de alho torrado se desejar.
Descrição completa
Uma entrada deliciosa e reconfortante que combina cebola caramelizada, caldo de galinha e natas para criar uma sopa rica e suave. A mistura de cebolas finamente fatiadas, lentamente caramelizadas até atingirem uma cor dourada profunda, evoca aromas que preenchem a cozinha. O toque de vinho branco seco realça a complexidade, enquanto o caldo de galinha traz um sabor profundo e reconfortante. Uma pitada de noz-moscada adiciona um toque sutil e aveludado. Esta sopa clássica francesa pode ser desfrutada quente no inverno ou fria no verão, servida com pão de alho torrado para um toque especial.
