Salmão caramelizado com mel e molho de soja
O que leva?
Ingredientes
- 4 lombos de salmão
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 dente de alho ralado
- Azeite, sal e pimenta
Como preparar?
Preparo
- Numa tigela pequena, misture o molho de soja, o mel e o alho ralado até obter uma mistura homogênea, pronta para glacear o salmão.
- Seque os lombos de salmão com papel de cozinha e tempere levemente com sal e pimenta dos dois lados, garantindo um sabor equilibrado.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto, distribuindo bem o óleo para que o cozimento fique uniforme.
- Sele os filés de salmão por 2 minutos de cada lado, selando a superfície e mantendo o interior suculento.
- Abaixe o fogo e acrescente a mistura de mel e soja, cobrindo os lombos com o molho. Cozinhe por 3 minutos, virando cuidadosamente o salmão para que a cobertura fique bem distribuída.
- Cozinhe até que o interior fique suculento, mas firme ao toque, evitando cozinhar demais a carne.
- Sirva de imediato, acompanhado de arroz branco, legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca para complementar a textura e o sabor do salmão.
Descrição completa
Salmão caramelizado com mel e molho de soja, lombos suculentos e brilhantes cobertos com uma mistura de mel, molho de soja e alho ralado. Este prato exala aromas quentes e sabor intenso, com notas doces e salgadas que se harmonizam perfeitamente. A textura do salmão, suculenta ao centro e levemente crocante na superfície, é um deleite para os sentidos. Ideal para um jantar elegante ou um almoço especial, este prato é acompanhado de arroz, legumes cozidos no vapor ou salada fresca, realçando ainda mais suas nuances de sabor.
