Risoto de espinafre e queijo de cabra
O que leva?
Ingredientes
- 480 ml de arroz arbóreo
- 240 ml de queijo de cabra esfarelado
- 240 ml de espinafre fresco
- 1 dente de alho picado
- 960 ml de caldo de galinha quente
- 1/480 ml de vinho branco seco
- 30 ml de manteiga
- 1/960 ml de parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Como preparar?
Preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado.
- Adicione o arroz arbóreo e cozinhe até as bordas ficarem transparentes.
- Adicione o vinho branco e deixe o álcool evaporar.
- Adicione o caldo quente, uma colher de sopa de cada vez, mexendo sempre até que seja absorvido pelo arroz.
- Assim que o arroz estiver al dente, acrescente o espinafre fresco e o queijo de cabra. Cozinhe até o espinafre murchar.
- Finalize com o parmesão ralado e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente.
Descrição completa
Um risoto cremoso e saboroso, onde o frescor do espinafre se une ao sabor marcante do queijo de cabra. A combinação de sabores e texturas cria um prato principal italiano que encanta os sentidos. A manteiga derretida e o aroma do alho refogado adicionam uma camada de complexidade, enquanto o vinho branco seco realça os sabores. Ideal para um jantar especial ou uma refeição do dia a dia com um toque gourmet. Aproveite o risoto quente, com o espinafre ainda crocante e o queijo de cabra derretido, garantindo uma experiência culinária inesquecível.
