Risoto de espinafre e camarão - receita tradicional
O que leva?
Ingredientes
- 200 gramas de arroz arbóreo
- 500 mililitros de caldo de galinha
- 200 gramas de camarão descascado
- 200 gramas de espinafre fresco
- 1 dente de alho picado
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 30 mililitros de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
Como preparar?
Preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione o alho picado e os camarões, cozinhe até os camarões ficarem rosados e saborosos.
- Incorpore o arroz e frite até ficar ligeiramente transparente, aproximadamente 2 minutos.
- Adicione uma colher de sopa de caldo de galinha e mexa sempre até evaporar.
- Continue adicionando o caldo, um de cada vez, mexendo sempre, por 18-20 minutos ou até que o arroz fique al dente e cremoso.
- Incorpore o espinafre fresco e cozinhe até murchar, cerca de 2 minutos.
- Retire do fogo e misture com o queijo parmesão, sal e pimenta a gosto, até obter uma consistência cremosa.
- Sirva quente, aproveitando o aroma e a textura rica do prato.
Descrição completa
Desfrute deste risoto italiano autêntico, onde a suavidade do espinafre fresco se funde com o sabor salgado e delicioso dos camarões. Cada colher revela uma sinfonia de sabores, com o aroma acentuado do alho e o toque cremoso do queijo parmesão. Este prato é uma combinação perfeita de texturas e aromas, ideal para criar um jantar elegante e sofisticado. Aprecie o risoto quente, com um toque de pimenta preta para realçar os sabores, e sinta-se transportado para a Itália com cada garfada.
