Pudim de pão clássico com passas doces

O que leva?

Ingredientes

• 200 g de pão do dia anterior
• 500 ml de leite
• 100g de açúcar
• 2 ovos
• 50g de passas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Canela em pó a gosto

Como preparar?

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente uma forma própria para ir ao forno (pode ser individual ou média).
2. Corte o pão em cubos regulares e distribua-os na forma, garantindo que fique uma camada homogênea para que absorva bem a mistura.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa e homogênea.
4. Adicione o leite aos poucos, continuando a bater, acrescente a essência de baunilha e misture até obter um creme líquido uniforme.
5. Despeje a mistura de leite e ovo sobre o pão, pressionando levemente com uma espátula para que o pão fique bem encharcado.
6. Polvilhe as passas por cima ou misture previamente com o pão, dependendo se prefere uma distribuição mais uniforme.
7. Deixe descansar por 8–10 minutos para que o pão absorva todo o líquido; Se o pão estiver muito seco pode deixar mais tempo ou adicionar uma colher extra de leite.
8. Asse por 30–35 minutos a 180°C até que o pudim esteja firme no centro e dourado por cima (verifique com um palito: deve sair limpo ou com migalhas úmidas).
9. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar; Isso ajuda a ganhar consistência.
10. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó a gosto; Sirva com creme, sorvete de baunilha ou um toque de caramelo se quiser um toque extra doce.