Pudim de ovo caseiro clássico e doce
O que leva?
Ingredientes
- 500 ml de leite
- 4 ovos
- 100g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 50 g de açúcar para o caramelo
Como preparar?
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare formas individuais ou uma forma grande.
- Numa panela, derreta os 50 g de açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado, tomando cuidado para não queimar.
- Despeje o caramelo com cuidado no fundo das formas, cobrindo uniformemente.
- Bata os ovos com o restante açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
- Aqueça o leite sem ferver e adicione aos poucos aos ovos, mexendo sempre para evitar que coalhem.
- Despeje a mistura nas formas sobre o caramelo.
- Coloque as formas em uma bandeja com água quente (banho-maria) e leve ao forno por 35-40 minutos até que o pudim endureça, mas mantenha a maciez. Verifique a consistência com um palito, que deve sair limpo.
- Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, desenforme e sirva.
- Opcional: decore com frutas frescas, creme ou um leve toque de canela antes de servir.
Descrição completa
Sobremesa espanhola clássica, macia e cremosa, com uma camada de caramelo líquido que proporciona um sabor doce, delicado e levemente tostado. Ideal como encerramento de refeições, lanches ou celebrações familiares. Sua textura sedosa e sabor equilibrado fazem dela uma sobremesa preferida. A essência de baunilha realça o sabor, enquanto o caramelo dourado adiciona um toque de riqueza. Para melhores resultados, assegure-se de que o leite esteja morno ao toque antes de misturá-lo com os ovos, garantindo uma textura perfeita. Aproveite o aroma agradável que preenche a cozinha enquanto o pudim cozinha lentamente, revelando um centro macio e irresistível.
