Pizza Margherita rápida e caseira

O que leva?

Ingredientes

• 150 ml de água morna
• 1 colher de chá de açúcar
• 15g de fermento fresco
• 225g de farinha de trigo
• 1 1/2 colheres de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite
• 80 g de purê de tomate
• 70 g desta mussarela
• orégano seco a gosto
• folhas frescas de manjericão
• Pimenta preta a gosto

Como preparar?

Preparo

1. Dissolva o açúcar e esmigalhe o fermento na água morna, deixando descansar até formar uma espuma, cerca de 10-15 minutos.
2. Peneire a farinha com o sal em uma tigela grande e faça um buraco no centro.
3. Despeje a mistura de fermento e azeite no poço e misture até incorporar.
4. Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
5. Cubra a massa e deixe descansar em local aquecido até dobrar de tamanho.
6. Pré-aqueça o forno a 230°C e prepare uma assadeira levemente untada.
7. Espalhe a massa na bandeja e cubra uniformemente com a passata de tomate.
8. Coloque a mussarela sobre o molho, polvilhe com orégano e pimenta a gosto, e regue com um pouco de azeite.
9. Asse a pizza por 10-12 minutos até que o queijo derreta e a crosta fique dourada.
10. Retire a pizza do forno e acrescente as folhas frescas de manjericão antes de servir.