Pimentão Assado e Bruscheta de Ricota
O que leva?
Ingredientes
- 4 pimentões vermelhos grandes
- 1/480 ml de azeite
- 2 dentes de alho descascados
- 1 panela de baguete
- 200 gramas de ricota
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- folhas frescas de manjericão
- Suco de 1 limão
Como preparar?
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Coloque os pimentões em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos, virando na metade do tempo para garantir uma casca uniformemente caramelizada.
- Depois de assado, retire a casca e as sementes.
- Corte o pão em rodelas de 1 cm de espessura, coloque-as num tabuleiro e leve ao forno até dourar, cerca de 5-7 minutos.
- Numa tigela, misture a ricota com o suco de limão, o sal, a pimenta e o manjericão até ficar homogêneo.
- Adicione os pimentões assados e o alho, misture bem.
- Espalhe a mistura sobre as fatias de pão torradas e regue com um fio de azeite para realçar os sabores.
Descrição completa
Uma deliciosa combinação de pimentão assado, ricota e ervas frescas servida em pão torrado. Este prato italiano encanta com o sabor suave e cremoso da ricota, complementado pela doçura caramelizada dos pimentões assados, aromas de alho e manjericão fresco. A textura crocante do pão torrado contrasta perfeitamente com a suavidade da mistura, criando um aperitivo irresistível. Para um toque final, um fio de azeite acentua os sabores, tornando esta bruschetta perfeita para partilhar e saborear como aperitivo ou acompanhamento. Experimente e surpreenda-se com o equilíbrio de sabores e texturas.
