Bruschettas de presunto e ricota

O que leva?

Ingredientes

• 8 fatias de baguete ou pão caipira
• 200 g de ricota fresca
• 120 g de presunto em fatias finas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1 respingo de suco de limão
• Saia para provar
• Pimenta preta a gosto
• Opcional: folhas de manjericão, mel, tomate cereja

Como preparar?

Preparo

1. Torre levemente as fatias de pão no forno ou frigideira até dourar e ficarem crocantes.
2. Em uma tigela, misture a ricota com o azeite, as raspas de limão e um pouco de suco. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Espalhe cada torrada com uma generosa camada de ricota aromatizada.
4. Coloque uma ou duas fatias de presunto por cima, arrumando-as delicadamente.
5. Adicione folhas frescas de manjericão para dar aroma e contraste.
6. Para um toque gourmet, coloque um fio bem fino de mel sobre o presunto.
7. Adicione tomate cereja cortado para dar frescor, se desejar.
8. Sirva a bruscheta imediatamente para manter a textura do pão.