Peixe Desfiado com Ovos: Sabor Britânico
O que leva?
Ingredientes
- 300g de hadoque defumado
- 2 folhas de louro
- 300 ml de leite
- 4 ovos
- um punhado de salsa
- Um punhado de coentro
- 30 ml de óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 5ml de coentro
- 10ml de curry em pó
- 300g de arroz
Como preparar?
Preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande com tampa. Adicione a cebola picada e frite por 5 minutos até ficar macia, sem dourar.
- Junte os temperos, tempere com sal e continue fritando até a mistura começar a dourar, cerca de 3 minutos.
- Adicione o arroz e mexa bem. Despeje 600 ml de água, mexa e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos.
- Retire do fogo e deixe descansar, coberto, por 10-15 minutos. Não levante a tampa antes de terminar.
- Coloque o hadoque e o louro numa frigideira, cubra com o leite e escalde durante 10 minutos até o peixe lascar.
- Retire o peixe do leite, amasse e esmigalhe a carne em pedaços do tamanho de um polegar.
- Coloque os ovos em uma panela, cubra com água, deixe ferver e depois reduza para ferver. Deixe descansar por 4½-5 minutos.
- Mergulhe os ovos em água fria, descasque-os e corte-os em quartos.
- Misture delicadamente o peixe, os ovos, a salsa, o coentro e o arroz na frigideira.
- Sirva quente, polvilhado com algumas ervas adicionais.
Descrição completa
Descubra este delicioso prato de peixe desfiado com um toque britânico. Com arinca fumada, especiarias e ervas aromáticas, oferece um sabor tradicional e fresco. A combinação de cebola suavemente caramelizada, o aroma do coentro e o toque de curry em pó criam uma explosão de sabores. O arroz cozido ao vapor absorve esses aromas, enquanto os ovos cozidos ao ponto de ovo duro adicionam uma textura cremosa. Ideal para uma refeição reconfortante e saborosa, este prato é uma homenagem à cozinha britânica com um toque moderno.
